干し柿
先日行った長野県で、農協の直売所に寄ったときに渋柿が売っていたので、干し柿にチャレンジです。
まずは皮をむいて。
一度お湯にくぐらせたり、焼酎を吹いたりするとカビ防止になるそうですが、今回はとりあえず様子見です。
私のような素人でも干し柿をカンタンにぶら下げられる“柿つるし～たんざく”なるものも同時購入。
とりあえずベランダの物干し竿にぶら下げてみます。
なんとなく雰囲気は良さそうです。
こちらは東京のど真ん中なので近所の人の奇異の目が気になりますが、どんまいです。
二週間ほど干して時折モミモミすると良いそうです。
上手くできたら会社の仲間たちに毒見してもらいましょう。
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