【限定】赤海老のアヒージョ再臨!!
「赤海老まぜMEN」

亀有どさん子

2020年7月の一押し麺（限定麺）

赤海老まぜMEN

870円

担当：どさ兄

※1杯の注文につき、ちょい足し皿（全3種類）１皿付き

※テイクアウト可能

　　　

　　

ちょい足し皿は注文時に

①サワークリーム　②醤油Soup.(鶏ガラ)　③ちょいご飯

の中から1皿を選べます。

※ちょい足し皿の追加も可能（1皿追加＝+130円、2皿追加＝+250円）

　　

　　

今回はいわゆる“まぜそば”（汁の無いラーメン）

亀有どさん子のイチオシ麺（限定麺）としてまぜそばが登場するのは、2016年の8月以来の2度目。

前回はGタツさんが考案したまぜそばであったが、今回はどさ兄が考案するまぜそばとなる。

海老やカニなどの甲殻類アレルギーの方には全くおすすめできないのですが…

美味しい！

　　

いつも通り、記事にするまでもないのでコレで終わりにしても良い。

そして美味しい。

　　　　　　

　　

チャーシューの下の刻み玉葱を見せるつもりで撮影したが、持ち上げているチャーシューがとにかく美味しいという事も伝えたい。

　　

他のまぜそば同様、まずは

「全ての具をぐちゃぐちゃに、混ぜて召し上がって下さい」

写真や動画では全くお伝え出来ない部分として、麺をまぜはじめると、食欲をそそる海老の香りが立ち昇る点にもテンションがあがります。

　　

　　　　

そしてここからは取材にお付き合いいただいた西村夫婦の感想を含めた赤海老まぜMENの仕様をお伝えします。

　　

　　

具＝煮豚のチャーシュー2枚、茹で刻み玉葱、剥き枝豆、ミニトマト、三つ葉、メンマ

※見た目に夏っぽい彩りをそえたいという狙い。

※剝き枝豆が良い仕事をしている

※チャーシューが柔らか絶品！

　　

麺＝太角麺のモチモチタイプ

※腹ペコ男子も満足！→女性には多いかも

　　

タレ＝過去の海老とん麺（2020.3月）で使用した「赤海老のアヒージョ」をベースに、濃口醤油、干しエビ、煮干、厚鰹、厚鯖等などで作った「特製醤油ダレ」

◆赤海老のアヒージョ（ペースト）製作備考◆

①　赤海老をローストしたものを、ニンニク生姜と一緒にさらに揚げる。

②　①を揚げた油と赤海老丸ごと、ニンニク生姜丸ごとをミキサーにかける

　　

　　

上記、アヒージョについては特に西村（夫）が熱く

世の中で1番アヒージョが好きだと思っている俺が認めるアヒージョ！

アヒージョのおかげで、まぜそばの欠点を完全に補って、洋風で豪華な仕上がり！

何ならバゲットも食べたくなる！

と吠える。
　　

つまりは美味しい。

　　

そしてここからがある意味本番の、“ちょい足し皿”についての記述。

　　

　　

先の記載通り、1杯の注文につき、1点の“ちょい足し皿”がついてきます。

　　

まずはそれぞれの感想など

【サワークリーム】

編集部満場一致で外せないヤツ！

特にこの麺を初めて食べる方は、迷わずココからはじめて下さい！
　　

【醤油Soup.(鶏ガラ)】

汁なしの麺が苦手な方にはお勧め！

一気にラーメンに変わります！過去の海老とん麺の味に近しい感じでもあります。
　　

【ちょいご飯】

最初からはちょっと無しかも…超腹ペコでボリュームを増したい方でも、コレは最後の選択肢だと思います。
　　

　　　

結論として、初回は「サワークリーム」、次に「醤油Soup」を頼む事をお勧め！
　　

ちなみに、筆者が圧倒的にお勧めしたい食べ方は…
　　

　　

全部入れ！

Sour cream！

Soup！

Gohan！

サスゴ！さすご…さすが!?
サスガコンボか!?

　　

　　

ハッピーバースデー！！

まさかの1番美味しい食べ方が爆誕！！

　　　

お値段総額1,120円というDX価格ではあるものの、２～３回目の食事の際には、ぜひ試していただきたい！

　　

　　

今回の麺は、お客様からの「まぜそばが食べたい」というリクエストにより、制作をスタート。

先の海老とん麺で使用したアヒージョペーストをベースに、エビのビスク（クリームベースのスープ）を研究して作り上げたというどさ兄。

サワークリームをちょい足しにしたのは、生クリームの代用として思いついたのだとか。

…美味しいしか言わない筆者は、とにかく頭が下がる。

　　

　　

ごちそうさまでした！

　　

今回は特に、1回では攻略できない味ですので、ぜひリピートして味わってください！

　　
　　
　　　　
　　　

札幌ラーメン どさん子
亀有南口店
　　

葛飾区亀有3-4-12
03-3603-3363

12:00～14:00
18:00～24:00
(LOは各30分前)
木曜定休






　　　
　　　
　　

　　

サワークリームと醤油Soup.のみを混ぜて飲むと、本当に美味しくないそうなのでご注意ください。

※西村（夫）が悲しそうに「美味しくない」とボヤいていた事も記しておきます。