【限定】名前に反してとっても優しい！
夏に嬉しい「酸辣湯麺」

亀有どさん子

2018年8月の一押し麺（限定麺）

「酸辣湯麺（サンラータンメン）」

780円

担当：Gタツ

まずは見てくれ、このビジュアル…。
美味しそうにする画像加工など不要。ただそこに美味しいがある。そんなお写真。

今回は別件につき泣く泣く欠席した編集長の代打で私（近藤）がレポートいたします。
役得！ヒャッハー！！

久々にライター・だんごちゃんと、ここ最近レギュラー化している建設会社経営・３ちゃんを招集。
いざ、実食です。

 

具入りの餡が麺とスープに乗っかっている酸辣湯麺ではなく、
スープ全体がとろりとしてるので既に麺に絡みついている。
どこをとっても美味しいのだが、まず最初に桜エビが香ります。

んんん良い匂い！

いただきます！！！

ズゾゾゾゾーーー

 

3ちゃん「…ケホッってならない！」

だんごちゃん「うん！酸っぱいのちょっと苦手だけど、これは全然！」

3ちゃん「ケホッでならない！！」

私「ならないねぇ、優しい酸味だし旨味が強くて酸っぱいの苦手勢もイケるね」

3ちゃん「ケホッってならない！！！」

私（あれ、言語機能バグったかな…？）

 

そう、お酢の効いたあったかい食べ物、
特にこの酸辣湯麺ってすすりこんだ一口目で「ケホッ！」ってなりがちですよね？

これは全然なんです！
酸味が効いていないわけじゃなくて、優しい酸っぱさ。それを包み込む鶏ダシの濃厚な旨味。
さらにたけのこ・しいたけ・豆腐・豚肉・ニラが最高のバランス卵に包み込まれ、桜エビが彩りとシメをビシリと！

トロみも程よく、ぐびぐび飲めちゃうスープ。
唐辛子の赤もチラホラ見えるけれど、辛さもサッパリとしていて、真夏の8月にはぴったり！

ではここで公式コメントをご紹介。

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「酸辣湯麺（サンラータンメン）」780円

味付け醤油味

２種類の有機丸大豆醤油仕様
酢は、フルーティーなリンゴ酢です。
soupは、鶏ガラonly

自家製ラー油でトッピングに桜エビを使っています。
麺は、太麺の縮れ麺仕様です。

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酸っぱすぎない優しいお酢の正体はリンゴ酢！
深みのあるスープはシンプルな鶏ダシ＆2種類の醤油使い。
絶妙なバランスの五目も絡めとる縮れ麺と、アクセントの桜エビ…。

見た目・ファーストノート・味わい・アクセント、とあまりに良い仕事をする桜エビ。
「なぜ桜エビを？」との我々の愚門に
「いやー、魚介の要素と彩りですよー」とGタツさん。

つまり、天才である。

味の奥行、伝わりましたでしょうか。
これでも伝わらないのなら…

残さずいただいちゃう旨さってことだよ！
 

今月も間違いなくおすすめです！！！

 

 

札幌ラーメン どさん子
亀有南口店

葛飾区亀有3-4-12
03-3603-3363

木曜定休