葛飾で本当に美味しい「餃子」に出会う旅
#03 亀有/ホワイト餃子

●最初に・・・

 100人の人間がいたら100通りの味覚があり、好みがあります。
その上で、「ウワサの葛飾」が独自の味覚で感じた
「美味しい餃子」との出会いを記しておきます。

 

 ●ホワイト餃子（通所：ホワ餃）とは？

亀有地域で一定の信者をもつ亀有餃子界の教祖的存在。
近隣住民からの支持も高く、

「亀有の白い恋人」

といえば同店を指す。

 

しかし！
その上品な呼び名からは想像もつかない「焼き餃子」の姿は、

まさに「おいなりさん」。

皿に残った最後の一個の餃子を取り合う際に

「それは私のおいなりさんだ！」

という台詞が同店で飛び交うかは、
あなた自身の耳で確認して下さい。

 

●ウワ葛の掲げる美味しい餃子

 

ウワ葛が美味いと感じる餃子の特徴に

「焼き面がパリパリの食感」

という部分が7～8割の比重を占める。

 

 

ホワ餃の焼き餃子は肉厚で
パリパリというよりも

「モッサリ」

という形容が良く似合う。

焼いてあるのかもしれないが、
揚げてある感覚に近い。
コレはコレで独自のファンがいるので、
ウワ葛としても、このまま独自の道を突き進んで欲しい。

 

 

で！今回、特筆したいのは・・・

 

水餃子

 

●ウワ葛読者は「いいから水餃子を食え」

パリパリの食感が楽しい餃子をホワ餃に求めるのは、
ウワ葛的には甘い！

 

何度も言うが、ホワ餃はパリパリでは無い！

モッサリだ！

 

ソレはソレでお店の特徴なので良いんだが・・・

 

ホワ餃は水餃子だ！

 

汁にふやけたフニャ○ン餃子ではなく、
プリプリ20代のお肌のような外皮。
ポン酢と相性がバッチリの中身。
お好みでレモンを絞るのも勿論OK！

 

 

この記事のウワサが本当かどうかは、
あなたの舌で確かめて下さい。

 

 

 

ごくごく個人的にですが・・・
加糖のアイスコーヒーは残念・・・
アイスコーヒーは無糖でお願いします。

だってホットコーヒーは無糖で出すでしょ！

 

 

 

 

 

 

 

ホワイト餃子 亀有店

〒125-0002
東京都葛飾区西亀有4-11-15
TEL : 03－3605－7269
FAX : 03－3605－5490
12：00 ～ 14：00 （オーダーストップ 14:00）
17：00 ～ 21：00 （オーダーストップ 20:45）
駐車場有り