ウワサのかつしかフードフェスタ2016
はじまる前に食べ尽せ
【立石/SAUCE POT】
「俺にカレーを喰わせろ!」
葛飾インド化計画を水面下で計画中のザキ★やんです。
葛飾最大のグルメイベント「かつしかフードフェスタ2016」でもカレーが出店されるとなれば、レポートするのは筆者しかいない!
というわけで、立石駅からほど近い
「SAUCE POT」
さん自慢の
「豚バラカレー」
(会場販売価格500円)
を実食してまいりました!
一口めから
「あぁ~・・・美味しい!」
いつものごとく、レポートを終わりにしたい気分。
細かい事はいいんだよ!
美味しいっていうだけでジャスティス!
一口、カレーを口に入れた瞬間
「甘口かな?」
と思わせておいてシッカリ辛い。
SAUCE POTのカレーは後から辛さが追いかけてくるタイプのカレーなのだ!
店主の外山勇治さんも
「味の変化が良いでしょ?」
と笑顔。
こだわりは
「玉ねぎをいかにちゃんと飴色にしているか」
という部分。
この作業をいかにちゃんとしているかどうかで味が決まるそう!
これは家庭のカレーにも取り入れたい所です…
が!
外山さんは毎回、段ボール1箱(約20kg)の玉ねぎを4日間(作業時間は17~18時間)かけて飴色に炒めているのだとか!?
カレーの甘みの正体は解ったが、とてもマネ出来ません。
まだまだ、この豚バラカレーの秘密は続く!
なんと!
角煮状のゴロゴロ肉は
スプーンで切れる!
ふんわり柔らかでジューシー!
外山さん自身が好きだからこそ選んだ仕様!
最初はカレーとは別に煮込み、余分な脂を落とした上でカレーと合体!
仕上げ煮込みでお肉にもしっかりとカレーの味をしみ込ませる。
お肉の内側からカレーの味が染み出してきたのには本当に驚いた!
特筆すべき点はもう1つ!
香りがとっても良い!
何でも、仕込み中に近所の方がお店にやって来て
「ここか!いいニオイの正体は!」
と言われた事もあったそう。
フードフェスタの会場では、この香りも要チェック!
外山さん曰く
カレーでも何でも、突き詰めるとキリがない。
何処で良しとするか、ギリギリのところで調整しています。
簡単に作ると味に出るし、食べる人が食べればちゃんと解るんですよね。
今回のフードフェスタ2016では、
SAUCE POTのカレーをまず食べてもらいたい。
との事。
ごちそうさまでした!
このお店のカレーを食べに来て本当に良かった!
辛さよりも玉ねぎの美味さが口に残る感じがまた良い!
一食の価値あり!
SAUCE POT
葛飾区立石1-20-6浅田ビル1F
03-3697-2015
ランチ11:30~14:30
ディナー17:30~21:00
葛飾区史上最大のグルメイベント
かつしかフードフェスタ2016
2016年11月19日(土)/20日(日)
10:00~16:00
新小岩公園(西新小岩1-1-3)