【限定】マルコポーロもびっくり！
はじめ豚…のちポルチーニな塩ラーメン

亀有どさん子

2019年9月の一押し麺（限定麺）

「はじめ豚…のちポルチーニな塩ラーメン」

820円

担当：どさ兄

　

　

タイトルから、聡明なウワサの葛飾（ウワ葛）読者の皆様は、ただならぬ気配を感じ取っていらっしゃるかと思います。

そう！

亀有の食文化の頂点に君臨（？）する、我らがどさ兄に、

まさかのパクリ疑惑が浮上！

　

　

毎回、この亀有 どさん子の先行試食レポートには、どさ兄からの秘密メモが送られてくるのですが…

　

　

葛飾でポルチーニを使ったラーメンと言えば…

2019年6月に金町（北口側）にオープンした

「麺道わがまんま」さんの
「ポルチーニ香る 我飯醤油らーめん」

を連想させる。

　

　

確かに、わがまんまさんの我飯醤油らーめんは、圧倒的に美味しかった！
金町周辺地域では私的にNo.1だと公言したい！

そして、ちゃんと取材した上で紹介したい麺です。

こうした事情を踏まえ、今回は双方の比較も含めたレポートを行いたいと思います。

　

　

ちなみに、同席した昼間さやか（通称：さーや）はこうした諸事情を全く知りません。

　
キノコの豊潤な香り漂うスープをレンゲですすっては、ただただ「ポタージュみたい！」「美味しい」を繰り返す。
　

　　

わがまんまの超上質なスープとは違い、少し濁った感じのするスープだが、味はどさん子の方が圧倒的に濃い。

この味の濃さは、粗挽き胡椒、ドライポルチーニ茸の粉末を使用している点に起因するものと思われる。

　

　

具材の乾燥ポルチーニの戻した物だが、筆者の「シイタケじゃね？」という声に、さーやからの「ぜってぇ違ぇよ！」という厳しいツッコミ。

　

ちなみに、わがまんまさんの場合は、シメジとエリンギのガーリックソテーが添えられているのだが、添えキノコについては、圧倒的にわがまんまさんの麺の物が好み！

　

　　

チャーシューに関しては、圧倒的にどさん子！

一言で言うなら

無敵

バルサミコ酢と濃口醤油を煮詰めた物と塩、グラニュー糖、フライドガーリックを加えて作られたレアチャーシューは、試食しているさーやと２人で

「どうやったらこんなに味がしっかりしたチャーシューが出来るんだ！」

と褒める言葉しか見つからないパニック状態になる程でした。

　

　

メイン食材の「ポルチーニ茸」「細麺」「ピンクペッパー」という食材に、どさ兄へのパクリ疑惑が浮上しましたが、

「ネットで見ただけで、実はまだ食べた事はないんです」と自白。

近しい味ではあるが、主にチャーシューなどに見られるラーメンへのアプローチは、お見事！

本当に美味しい！

是非、９月は金町と亀有を往復して、双方のお店のラーメンを食べ比べてみて欲しいと思います。

どちらもそれぞれ美味しいですよ！

　　

　

あと、今回の麺もカイザーイン（残ったスープにご飯を入れる行為）は必須！

さーやも「これは本当にご飯を入れたい！」

と進言するほどに美味い！

　

　
ごちそうさまでした！

８月（Gタツさん）の和風に対する９月の洋風！

亀有にイタリアの風が吹く！

黄金の風に乗って、走る船の上でマルコポーロもビックリだ！

byさーや

　

俺「で、マルコポーロって何した人？」

さーや「地球が丸かったって事が間違っているという事を証明した人だよ！」

俺「…地球は丸いだろ…」

さーや「…」

店内に漂うキノコの香りに包まれ、レポートを終了させていただきます。

　

最後に…

女子が好きな麺ですよ！

札幌ラーメン どさん子
亀有南口店

葛飾区亀有3-4-12
03-3603-3363
木曜定休