【限定】合言葉はGoToD
「涼風麺」で夏革命!!

亀有どさん子
2020年8月の一押し麺（限定麺）

涼風麺

870円（テイクアウト850円）
担当：Gタツ

※持ち帰り可能

　　

　　

今回の一押し麺（限定麺）はGタツさんによる完全新作ラーメン！

名前の通り“冷やしラーメン”なのですが、器の1/3程度に広がる謎肉（仮）の存在により、冷めたステーキラーメンにも見えてしまう方もいるかも…

だがしかし！だがしかし！

亀有どさん子で「限定の冷やしラーメンが売れた事は無い」という定説（どさ兄談）を覆すべくウワサの葛飾（ウワ葛）編集部が2020年夏に激しく推したい一杯。

　

そして、ママチャリで亀有に移動できる方は、ぜひGoToDosankoキャンペーンを実施してもらいたい。

　　

まぁ、それだけ美味しいという事が伝わればOK！

ただし！

実はニンニクの香りが強めなので、午後の会議前などには要注意です（笑）

　　

　　

それでは、いつも通りの蛇足的解説を進めていきたいと思います。

　　

　　

ますはSoup（どさ兄的表現）。
昆布、干し椎茸、煮干し、厚切り鯖節、厚切り宗田鰹節の和風出汁をひいてトマトペーストを合わせたというSoupは、言葉だけ見ると“トマトケチャップ風の味”を想像される方がいるかと思いますが、圧倒的に和風出汁が強く、あとからトマトの風味が顔を出します。

　　

Soupと麺を繋ぐ“油”もサラダ油にニンニクを入れ、ゆっくり揚げて作ったという香味油の自家製ガーリックオイルを使用。

　　

　　

茹でキャベツ、フライドガーリック、しめじ、刻み玉ネギ、万能ネギ、ミニトマトといった野菜。
食感や食欲をそそる香り付けに大活躍。

　　

　　

麺は中細縮れ麺を使用。
暑さで食欲が無くなりがちな季節に、いきなりガツガツ出来ない細麺は合っていると思いました。

　　

　　

出し惜しみ的に紹介するのは、今回の“ヤベーヤツ”
謎肉として先に紹介した

牛スジ肉

GYU SUJI NIKU

　　
一言で言うならば

「何だこの高級食材！？」

実際には、牛スジ肉を赤ワイン、濃口醤油、グラニュー糖、一味でコトコトと煮込んだものなのだが…

Gタツさんいわく「テキトー肉」

亀有どさん子の肉レベルの高さが伺える具材。

　　

　　

すっかり亀有どさん子ではおなじみの味変用にレモンが添えられているが、今回はスタートと同時に絞るのもアリ。

　　

ちなみに、今回はカイザーイン（残ったスープにご飯を入れる行為）はおススメしない（笑）

先にも書いたが、思いのほかニンニクの香りが強いので、会議前や初デートで食べるのもおススメ出来ない。

　　

　　

特に、汁完もアレなので無理して完全制覇はしない方がいいとも思いました。

ごちそうさまでした！

　　

大事な事なので同じことを2回書きますが、亀有どさん子で「限定の冷やしラーメンが売れた事は無い」という定説（どさ兄談）を覆すべくウワサの葛飾（ウワ葛）編集部が2020年夏に激しく推したい一杯。

　　

先月の「赤海老まぜMEN」に続き、いつになったらグランドメニューを頼めるんだ！？
という亀有周辺地域のドサンカー達に悩みを与え続ける亀有どさん子で2020年の夏はGoToDosankoキャンペーンを楽しんで下さい。

今回もお持ち帰り“可”です！

　　
　　

　　

札幌ラーメン どさん子
亀有南口店

葛飾区亀有3-4-12
03-3603-3363

営業時間
１２時～１４時
１８時～２４時
※ラストオーダー※
各30分前
となっております。

定休日　木曜

　　
　　
　　

余談ですが、葛飾区観光大使の川畑要さんが亀有どさん子でチャーシューと焼き餃子を食べている動画もご紹介させていただきます。
　　

　　

ここの味噌ダレのせいさぁ～♪

…ではまた来月Σ(ﾟДﾟ)