【限定】亀有どさん子
「白だし牛骨麺」食材にA5和牛脂

「白だし牛骨麺」

担当：どさ兄

 

 

今回、筆者は試食を他者に譲った事を本気で後悔しています。

早くも2016年亀有どさん子「限定麺TOP3」へ入るであろう一品。

そしてこのレポートを書いている今も、早く食べたくて仕方がありません。

今回の試食は代表＆同僚がお送りします。

 

 

まずは今回の限定麺の仕様を解説

【スープ】牛骨と真昆布のsoup。

【具】メンマ、牛バラslice、レタス、万能ネギ。

【辛味噌】コチュジャン、サーチャージャン、キムチ、日本酒、韓国唐辛子、数種類に調理したニンニクを軽く火入れして作ったもの。

【麺】低加水(soupを吸いやすく、かつ歯応えの有る麺.)

【仕上げ脂】秘密のルートから仕入れたA5和牛脂にニンニクを使った香味脂を制作。

※情報提供 どさ兄

 

仕様を解説している間にも、美味いお寿司をたらふく食べた記事が好評で調子に乗っている同僚と1月の試食に登場した代表がガチ食い。

 

2人の試食状況の記録はというと・・・

代表「香りがヤバ・・・」

同僚「あっ・・・」

 

代表「牛バラ・・・」

同僚「おぉぉぉ～美味・・・」

代表「・・・っていうか美味い」

同僚「しっかり美味い」

 

 

とにかく食べるだけの2人。

 

 

何か気の利いた事言えよ！

A5ランクの食材をだな…

同僚「だったら食ってみてくださいよ」

・・・

 

・・・

 

・・・

 

ごめん、美味いわ。

残念な牛骨スープにみられる変な甘さはなく、旨味満点の牛骨スープ。

試食を他人に譲って殺意が芽生えた瞬間でした。

 

ひとしきり試食を堪能し、同店の定番「レモンハイ」を飲みながら、落ち着いて今回の限定麺の特徴を2人に話してもらった。

 

代表「文句なく美味しい！牛タン屋の牛テールスープに近いよね。辛味噌をスープに溶かすと急にエスニックな感じに変わるっていう味のコントラストがハンパない」

 

同僚「クッソ美味ぇ」

 

 

総括すると「今月も限定麺は美味しい！」です。

くそぅ！本気で早くちゃんと食べたい！！

 

 

 

札幌ラーメン どさん子
亀有南口店

葛飾区亀有3-4-12
03-3603-3363

木曜定休