和太鼓彩のドンドンもぐもぐレポートvol.12
【柴又／丸仁】

「それを言っちゃあおしまいよ！」

柴又に来て、すっかり寅さんモードの齋です！
今日も「ドンドンもぐもぐレポート」！張り切っていきましょーーー！

 

 

さて、今日レポートするのは・・・、柴又丸仁さんです！

 

 

店頭にはさまざまな種類の佃煮、甘露煮が並びます。

江戸川のほとりで守り続けた「江戸の味覚」。目で食べて、舌で味わうのが、丸仁さんの佃煮！

 

 

 

そんな丸仁さんが、かつしかフードフェスタで販売されるのがこちら！

あさりの佃煮です！

 

 

 

あさりはいくつもの歯ごたえとうまみを楽しめます。
その本来の味わいを引き出すため、丸仁さんでは、”浅炊き”にこだわっているそう！

“浅炊き”は、短時間で炊き上げる手法で、その分、味が濃くなりすぎず、素材本来の味が活きるんだって！

 

うーむ、奥が深い！

 

ではでは、早速、いただきましょう！
まず封をあけると・・・、

 

 

食欲をそそる香りが包み込みます。

香りだけですでにご飯3杯はいけそうです！

ではでは・・・、いっただっきまーーーす！

 

 んーー！

口の中に入れた瞬間、どどんとあさりのうまみが広がります！

そしてかめばかむほど出てくる、深い味わい。
あさりの粒ひとつひとつに、旨味が凝縮されております。

この味・・・、くせになります！！

ごはんがすすむすすむすすむ・・・、おかわり！！！！

 

【食卓】という大舞台で時折、主役の座を奪う【粋な名わき役】が、柴又丸仁の佃煮や甘露煮だそう。

うん、この表現も、” 粋 ” ですねぇ。

 

江戸の粋や味覚が味わえる、柴又丸仁の佃煮！

フードフェスタのお土産におひとついかがでしょう？？^^

 

取材にご協力いただきました柴又丸仁さん、ありがとうございました！

＜店舗情報＞
柴又丸仁
住所：東京都葛飾区柴又7-6-18
TEL：03-3658-9298
営業時間：10時～17時
定休日：無休
HP：http://www.shibamata-marujin.co.jp/